GUÍA DOCENTE. Curso DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA. Nutrición Humana y dietética Doble Grado:


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1 1. DESCRIPCIÓN DE LA ASIGNATURA Grado: Nutrición Humana y dietética Doble Grado: Asignatura: Fisiología Humana Módulo: Ciencias Básicas Departamento: Fisiología, Anatomía y Biología Celular Año académico: Semestre: 2º Semestre Créditos totales: 6 Curso: 1 Carácter: Básica Lengua de impartición: Español Modelo de docencia: B1 a. Enseñanzas Básicas (EB): 60% b. Enseñanzas de Prácticas y Desarrollo (EPD): 40% c. Actividades Dirigidas (AD): 0% 1

2 2. EQUIPO DOCENTE 2.1. Responsable de la asignatura: Ángel Manuel Carrión Rodríguez 2.2. Profesores Nombre: Centro: Departamento: Área: Categoría: Horario de tutorías: Ángel Manuel Carrión Rodríguez Facultad de Ciencias Experimentales Fisiología, Anatomía y Biología Celular Fisiología Profesor Titular de Universidad Tutorias virtuales en cualquier momento, y tutorias presenciales previa cita lunes, martes, miércoles y jueves de 10:30 a 12:00h Número de despacho: Edificio 22, despacho Teléfono:

3 Nombre: Centro: Departamento: Área: Categoría: Horario de tutorías: Eva Mª Pérez Villegas Facultad de Ciencias Experimentales Fisiología, Anatomía y Biología Celular Fisiología Profesor Titular de Universidad Tutorias virtuales en cualquier momento, y tutorias presenciales previa cita lunes, martes, miércoles y jueves de 10:30 a 12:00h Número de despacho: Edificio 22, despacho Teléfono: Nombre: Centro: Departamento: Área: Categoría: Horario de tutorías: Número de despacho: Teléfono: 3

4 Nombre: Centro: Departamento: Área: Categoría: Horario de tutorías: Número de despacho: Teléfono: 4

5 3. UBICACIÓN EN EL PLAN FORMATIVO 3.1. Descripción de los objetivos La asignatura de Fisiología Humana se imparte con el objetivo principal de que el adquiera los conocimientos básicos de cómo funciona el cuerpo humano. El enfoque que se dará al alumno es un enfoque integrador y dinámico, lo que permitirá al aproximarse al funcionamiento de los distintos tejidos yb órhganos del ser humano a través de problemas experimenntales, lo que hará que el adquierá capacidad de integración y solución de problemas Aportaciones al plan formativo La asignatura Fisiología humana busca construir una visión general acerca del funcionamiento del cuerpo humano, sus sistemas de órganos y los numerosos procesos que los mantienen en funcionamiento. Para ello la asignatura se enfocará desde los siguientes puntos de vista: - Resolución de problemas, una habilidad que facilitará a los alumnos pensar de manera crítica y utilizar la información aprendida para resolver nuevos problemas. - Integración, para entender que el cuerpo humano funciona como un todo coordinado. - Procesos fisiológicos enfocados desde un punto de vista dinámico Recomendaciones o conocimientos previos requeridos Antes de cursar esta asignatura se recomienda tener conocimientos previos de Anatomía humana y Biología celular. 5

6 4. COMPETENCIAS 4.1 Competencias de la Titulación que se desarrollan en la asignatura Competencias generales 1. Capacidad de análisis y síntesis 2. Habilidades de gestión de la información y expresión del conocimiento 3. Saber exponer de forma oral y escrita 4. Capacidad crítica 5. Resolución de problemas 6. Trabajo en equipo 7. Habilidades básicas del manejo de ordenadores 8. Conocimientos generales básicos sobre el área de estudio 9. Capacidad de aprender, renovar y actualizar los conocimientos adquiridos 4.2. Competencias del Módulo que se desarrollan en la asignatura La estructura y función del cuerpo humano, destacando una visión integrada de la anatomía, histología y fisiología del organismo. Se hará especial hincapié en aquellos sistemas relacionados con la alimentación y la nutrición Competencias particulares de la asignatura 1. Estructura y función del cuerpo humano, destacando una visión integrada de la anatomía, histología y fisiología del organismo 2. Metodología de la investigación científica 3. Ser un profesional competente, con actitud constante de superación 4. Ser capaz de trabajar en un equipo multidisciplinar, respetando las funciones y áreas de responsabilidad de cada miembro. 5 Manifestar respeto y valoración hacia el trabajo de los demás 6. Saber informar con claridad los motivos que justifican una decisión 7. Saber escuchar antes de emitir una opinión y ser capaz de dialogar 8. Tener capacidad crítica y autocrítica 9. Saber desarrollar nuevas ideas y tomar decisiones 6

7 5. CONTENIDOS DE LA ASIGNATURA (TEMARIO) Temario teorico. Tema 1. Introducción a la Fisiología. Concepto de fisiología. Características de los seres vivos. El medio interno. La homeostasis y su regulación: mecanismos de retroalimentación. Bloque I. Funcionamiento del sistema nervioso. - Tema 2. El tejido nervioso: las neuronas y la glia. Potencial de membrana en reposo. Potenciales locales y potencial de acción. La sinapsis. - Tema 3. Organización del sistema nervioso. El sistema nervioso aferente: La función sensorial. Receptores sensoriales y transducción de estímulos. Codificación de la intensidad del estímulo. El gusto y el olfato. - Tema 4. Sistemas eferentes voluntarios e involuntarios. Arcos reflejos somáticos y autónomos. El músculo estriado. Concepto de unidad motora. Propiedades mecánicas del músculo. Coordinación del movimiento: la masticación. - Tema 5. Organización funcional del sistema nerviosos central. La médula espinal y su función motora. El cerebro y la integración de información. Regulación de la ingesta. Bloque II. Funcionamiento del sistema circulatorio. - Tema 6. El sistema circulatorio y el corazón. Concepto de circulación. Organización del sistema circulatorio: los vasos sanguíneos y el corazón. Principios de hemodinámica. El corazón. Potenciales marcapasos y potencial cardiaco. El electrocardiograma. El ciclo cardiaco. El gasto cardiaco. - Tema 7 La circulación periférica. Caracteristicas funcionales de los distintos vasos sanguíneos. La presión arterial. Circulación arterial, capilar y venosa. Sistema linfático. Regulación cardio vascular. Bloque III. Funcionamiento del sistema respiratorio. - Tema 8 La respiración. Características del aire. Ventilación, respiración externa, respiración interna, transporte de gases y respiración celular. - Tema 9 El sistema respiratorio. El intercambio gaseoso en los alveolos. Mecanica de la ventilación pulmonar. El transporte de gases en la sangre. Pigmentos respiratorios: hemoglobina y mioglobina. Intercambio gaseoso en los tejidos. Bloque IV. Funcionamiento del sistema excretor. - Tema 10. Compartimentos líquidos de los organismos. Osmorregulación. Funciones de la excreción. Factores que contribuyen al intercambio de iones y agua. - Tema 11. El riñon. La nefrona. La formación de la orina, Bloque V. Funcionamiento del sistema digestivo. - Tema 12. Nutrición y Digestión. Conceptos de alimentación, digestión y metabolismo. Metabolismo energético y tasa metabólica. - Tema 13. Digestión bucal y gástrica. El sistema digestivo. Región receptora. Región de conducción y almacenamiento. Absorción de los nutrientes. Región de absorción de agua y eliminación. 7

8 Bloque VI. Sistema Endocrino: Hipotálamo-hipófisis. - Tema 14. Introducción al estudio de los sistemas endocrinos. Funciones de los sistemas endocrinos. Tipos de comunicación. Tipos de mensajeros químicos. Tipos de hormonas. Mecanismos fisiológicos. Mecanismos de acción hormonal. - Tema 15. Hipotálamo endocrino. Hormonas hipotalámicas que regulan la adenohipófisis. Factores liberadores e inhibidores. Regulación de la secreción. Acciones fisiológicas. Hormonas hipotalámicas que se liberan en la neurohipófisis. - Tema 16. La Glándula hipofisaria: La adenohipófisis. Clasificación de las hormonas Adenohipofisarias. Regulación de la secreción. Hormonas somatotropas. Hormonas de crecimiento y prolactina. Regulación hormonal del crecimiento. - Tema 17. El tiroides y paratiroides. Hormonas tiroideas. Biosíntesis y secreción de las hormonas tiroideas. Mecanismos de acción de las hormonas tiroideas y paratiroideas. Acciones fisiológicas. Regulación de la secreción de las hormonas tiroideas y paratiroideas. - Tema 18. El páncreas. Importancia Fisiológica de la homeostasis de la glucosa. Insulina. Mecanismos de secreción de insulina. Regulación del transporte de glucosa por insulina; el receptor de insulina. Acciones de la insulina. Glucagón. Somatostatina. Temario Práctico. 1. Simulación y análisis de potenciales de membrana. 2. Sensación y percepción. 3. Regulación cardivascular frente al ejercicio. 4. Espirometria. 5. Seminario del alumno (grupal). 6. Actividades digestivas en diferentes regiones del tubo digestivo. 7. Función del páncreas endocrino. 8. Seminario del alumno (grupal). 6. METODOLOGÍA Y RECURSOS Horas totales: 150 horas Nº de créditos: 6 créditos Enseñanzas básicas: 27 horas Enseñanzas prácticas y desarrollo: 18 horas Trabajos no presenciales y tutorías: 90 horas - Estudio y desarrollo de temario: 60 horas - Sesiones de problemas: 10 horas - Actividades: 10 horas - Realización de prácticas: 10 horas Evaluaciones: 15 horas Enseñanza presencial. Las enseñanzas básicas se realizarán en un aula con capacidad mínima para 60 alumnos 8

9 equipada con ordenador y cañon de video. Adicionalmente se contará a modo de apoyo con la pizarra donde se desarrollaran los conceptos de mayor complejidad. En cuanto a las enseñanzas prácticas se realizarán en tres ambientes diferentes. El que más se utilizará será el laboratorio de Fisiología situado en el edificio 23. Este laboratorio está equipado con los medios audiovisuales y el equipo necesario para realizar las prácticas. Puntualmente se utilizarán el aula de informática y un aula normal para realizar las prácticas ditrigidas. Trabajo personal del alumno. Para ello el alumno contará con la biblioteca y multiples salas de estudio distribuidas por la Universidad. Además contará con el recurso de aula virtual donde se podrá encontrar la información minima para superar la asignatura así como la herramienta de tutoria virtual. 9

10 7. EVALUACIÓN - Prácticas (20% de la nota) o Hasta un 5% por asistencia y participación o Hasta un 15% por informe escrito de las prácticas - Exámenes (30% de la nota). o Tipo test hasta un 15% de la nota. o Preguntas de desarrollo hasta un 15% de la nota. - Portafolio grupal (5 miembros) (50% de la nota). La participación de los propios alumnos dará lugar a un 20% de la puntuación de esta tarea. o Resúmenes de cada uno de los bloques temáticos (hasta el 20%). Incluirá una memoria de las reuniones de los miembros del grupo. o Actividades (hasta el 10%). o Sesiones de problemas (Hasta el 10%). o Trabajo sobre un tema relacionado con la fisiología (hasta el 10%). La mitad de la puntuación estará en función de la exposición oral del trabajo. Nota: Título II. Capítulo II. Artículo 14.2 y 14.3 de la Normativa de Régimen Académico y de Evaluación del Alumnado (aprobada en Consejo de Gobierno de la UPO el 18 de julio de 2006): En la realización de trabajos, el plagio y la utilización de material no original, incluido aquél obtenido a través de Internet, sin indicación expresa de su procedencia y, si es el caso, permiso de su autor, podrá ser considerada causa de calificación de suspenso de la asignatura, sin perjuicio de que pueda derivar en sanción académica. Corresponderá a la Dirección del Departamento responsable de la asignatura, oídos el profesorado responsable de la misma, los estudiantes afectados y cualquier otra instancia académica requerida por la Dirección del Departamento, decidir sobre la posibilidad de solicitar la apertura del correspondiente expediente sancionador. 10

11 8. BIBLIOGRAFÍA GENERAL Fisiología Humana, un enfoque integrado. Silverthorn, Dee Ungalub Madrid, Editorial Panamericana, ª Edición. Fundamentos de Fisiología. Martín Cuenca, Eugenio. Madrid: Thomson Bases fisiológicas de la práctica médica. Best y Taylor ; directores Mario A. Dvorkin, Daniel P. Cardinali. Buenos Aires : Editorial Panamericana,13ª edición. Ver bibliografia en: &searchscope=1&submit=enviar 11

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